点火式

時計ストーブと言われている　ストーブコンロです

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　上から見ると昔風の時計の形

　　　　　

　　　　　　早速　点火式（笑）　

　　　　　

　　　　　ポットを置いている所は　お鍋の底に合わせて　円形が外せます

　　　　　　　　　　　こんな感じにです　

　　　　　お庭で珈琲タイム～

　　　　　

これから　芋煮　けんちん汁などなど　お庭遊び（笑）が　楽しくなりそうです

ティラミス

友人のレシピで　ティラミスを作りました

　　　　　　　　　　

ムフッ　美味しかったです

               

　　　　　　　　　　　友人が　パソコンで作った手作りレシピです

　　　　　　　　　　

卵黄だけですが　卵を4個使うので

卵の殻を使ってあることをするために・・・

殻の薄皮を　そ～～～っと剥がして　洗って

洗濯用漂白剤に48時間　漬け込み（笑）ます

　　　　　　

　　　　　　何になるのでしょうか？

最近 はまっていること その２

私は　干し野菜にはまっています

とは言っても　お天気のいい日に　野菜を切って干すだけ～～～（笑）

干すと野菜の旨みが　ギュッと凝縮されて　野菜の甘みも増すような気がします

         

                           

オリーブオイルで炒めて　塩・こしょうで食べました

　　　　　

　　　　　素揚げにしたり　焼いても　美味しいです

　　　　　　　　　ミニトマトをたくさん頂いたので　干してみました

　　　　　　　　　

　　　　　半分に切って　種を取り　まずは切り口を下にして干します

　　　　　　　　　　　　

　そして　トマトを裏返して　反対側を干します

オリーブオイルに漬けるかな～～～マリネにしようかな～～～

最近 はまっていること

最近　はまっていること

それは・・・

夫は　燻製作り、　私は干し野菜です

カナディアンファームにあった　SMOKE  HOUSE です

　　　　　

我が家は　焼却炉を再利用しました(笑）

　　　　　

　　　　　　　　　　　夫が　きれいに洗って　色々と手を加えて作りました

　　　　　　　　　　　

まだまだ　試作中ですが　ソーセージと　チーズと　ピスタチオを燻製にしてみました

　　　　　

出来ました

　　　　　

チーズは美味しかったです

煙の量（？）と温度管理が難しく　色々と検討中だそうです

楽しみにしていま～す

大根

シドニーの八百屋さんです

　　　　　

　　　　　　大根や白菜なども売っています

　　　　　　左端に写っているのは　leekといって　日本のネギより固いですが

　　　　　　甘みがあって　美味しいです

　　　　　

シドニーで飲茶に行きました

　　　　　

好きだった大根餅（こう呼んでいたので）が食べたくて　

説明するのですが　通じなくて～～（笑）

夫が　「漢字で書いてみたら？」

餅という字が　あやしかった（笑）ですが

大根餅　通じました！

　　　　　

　　　　　　もっちもち～～　美味しかったです　

　　　　　　　　　　　　　　大根餅は　これだそうです

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　Turnipは　蕪だったので　蕪餅？？　（笑）

ネットで検索してみたら　

All Aboutに  炊飯器で作る「大根もち」　が載っていたので　作ってみました

材料を全部混ぜて　炊飯器に入れました

　　　　　

出来あがったのをお皿に取り　切り分けて　ごま油で両面を焼きました

（炊飯器なので　片面が焦げていない　）

　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　もちもち　美味しかったのですが・・・

　　　　　　　　大根を細かくしすぎたので　大根の存在感（笑）がありませんでした

メニュー開拓

８月初めに　集まってBBQをする予定なので　夫が新メニューを開拓してくれました

（我が家では　BBQは　男の仕事（笑）なのです）

　　　　　　豚スペアリブです

　　　　　

左にちょこっと写っているのは　チキンをタバスコに漬けた　ホットチキンです

う～～ん　どちらも　美味しかったです

頑張りました（笑）

パンを作りました

材料をそろえて～～

　　　　　　　　

オーブンレンジ　ヘルシオに付いていたCOOK BOOKを見ながら　

粉を計って こねこね～～

　　　　　　

いまさらですが・・・発酵も出来るオーブンレンジだったんだぁ～と感心する（笑）

一次発酵して　４等分しました

　　　　　　

　　　　　なんだか　大きい気がするので　生地を休ませている間に

　　　　　ネットで調べてみました（先にするべきでした～笑）

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　生地量　およそ１０８ｇ　　計ってみよう～

　　　　　

　　　　　　　　　　　　やっぱり～～多かった（笑）

めん棒で　少し伸ばして　端から巻いたのを　箱に入れ　二次発酵　スタート

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　わぉ～膨らんでる

　　　　　

　　　　　右下のは　余ったのを　ロールパンにしようと　巻いたのに

　　　　　くっついてしまいました（笑）

　　　　　　　　蓋をして　ウォーターオーブンで焼きました

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くっついてしまったロールパンです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ボックスの蓋を取ってみると～～

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　焼けてる～～～

　　　　　　　　型から出してクッキングペーパーを剥がします

　　　　　

　　　　　　　　　　出来ました！

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いただきま～す

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　ミニ食パンの中をくりぬいて　グラタンを入れて焼きました

キルト　お料理が　とても上手で　植物や　器など　色々なことが大好きな

「キルトで彩る１２ヶ月」　の　こだまままさんが　とても美味しそうに作られています

初めて作ったパン・・・

美味しいね～と食べてくれる家族　　うれしいな～

内緒で～す

チャラララララ♪

　　　　　　　　マジシャン　ジョニーが　妹マリーを箱から消します

　　　　　

「ジョニー　　マリー　　この箱は今から使うのよ　　返してね」

「何に使うの？」

「内緒で～～す（笑）」

新生姜の佃煮

ブログのお友達　　お花が大好きな　たんぽぽカフェ　のたんぽぽさんが紹介されていた

新生姜の佃煮を作りました

たんぽぽさんが　詳しく作り方を載せられています

たんぽぽさ～ん　よろしくお願いします

初めて作るので　新生姜を５００ｇ買ってきました

　　　　　

出来ました

　　　　　

生姜の風味と　甘辛さが美味しくて　ご飯がすすみます

ピクルス

クロスステッチ・雑貨・カフェ・音楽・・・日々の素適をつづられている

ナチュラルな日々　のアップル☆さん　に教えて頂いて　手作りピクルスを作りました

野田琺瑯の直火に掛けられるビーカーで　ピクルス液を一煮立ちして冷ましておきます

作り方・分量は　アップル☆さんが詳しく載せられています

　　　　　

大根・人参・など色々な野菜を　同じぐらいの長さに切り　さっと湯がいて　冷まします

容器に入れて　冷蔵庫で3時間～～

　　　　　

美味しかったです

家族にも　大好評でした

春休みで帰ってきている息子が　「作って送ってくれよ～～」　と。